Els comerciants de les parades de la Boqueria coneixen millor que ningú els seus productes, i saben com donaran més bon resultat a la taula. Per això els seus secrets culinaris són tota una garantia d'èxit. Quin és, segons el bacallaner, el millor plat de bacallà? Com quedaran més gustosos els rovellons o els ceps? Què farà que aquella espatlleta sigui inigualable? Com podem preparar unes vieires perquè hi cantin els àngels? Quin plat de cigrons et recomanarien a la parada de llegum? Quin toc pots donar a l'arròs perquè et quedi de pel·lícula? Cada parada ha triat la recepta que més li agrada, i ens l'ha servida amanida amb els seus savis consells. I a més de les receptes, al llibre també hi trobareu una pinzellada de la història de cadascun dels establiments, molts dels quals han passat de pares a fills, i de fills a néts. I ja se sap que, a la cuina, com en tot a la vida, l'experiència no té preu!
