• CONTROL DE COSTES EN RESTAURACION

    OJUGO, CLEMENT PARANINFO Ref. 9788497320184 Veure altres productes de la mateixa col·lecció Veure altres productes del mateix autor
    Esta obra ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas,...
    Ancho: 170 cm Largo: 240 cm Peso: 740 gr
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  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9732-018-4
    • Data d'edició : 01/09/2001
    • Any d'edició : 2001
    • Idioma : CASTELLANO
    • Autors : OJUGO, CLEMENT
    • Número de pàgines : 456
    • Col·lecció : COLECCION EDUCACION
    Esta obra ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con información financiera que ayudará a los lectores a reducir los gastos y aumentar los beneficios.

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